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「パワーランチ」という言葉を生み出したことでも有名なレストラン、
「FOUR SEASONS」の跡地に、巨大なフードグループが介入して、
「THE GRILL」「THE POND」「THE LOBSTER CLUB」の3店舗を開業。

そんな大きなニュースが飛び込んできたのが、2017年春のこと。
ニューヨーカーにとって思い入れのあるレストランの再生に、
誰もが注目していたに違いない。

いつもはキッチンの裏側から見せてもらっているメインダイニングで、
初めて食事をいただく機会があった。

旨みの詰まったキノコや野菜をギュッと絞ったソースとチーズを、
目の前で和えてサーブしてくれる絶品「プレス・パスタ」。
大きなドームから切り分けてくれる「プライムリブ」は、
火の通り方、ジューシーな肉汁のバランスも完璧で、
おそらくニューヨークで一番と言えるほど印象深い味わいだった。

米国景気の象徴のような豪華なしつらえと豪華な客層。
この国の力強さを目と舌と肌で感じる、そんな時間の体験だった。

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The restaurant "FOUR SEASON" was famous that produced the word "power lunch".
"Major Food Group" intervened on the site of "FOUR SEASONS", and they opened 3 stores "THE GRILL" "THE POND" "THE LOBSTER CLUB".

We got such a big news in the spring of 2017.
For the rebirth of the restaurant that New Yorkers have a passion,
Everyone must have been caring.

Though I usually see the main dining room from the back of the kitchen, I had the opportunity to eat there for the first time.

"PASTA A LA PRESSE" was an excellent menu that served with a finely squeezed sauce and cheese, just in front of us.

"PRIME RIB" that cut through the large dome in front of you,
The way of fire, the balance of juicy meat juice is perfect.
It was probably an impressive taste to say the best in New York.

Luxurious interiors and luxurious customers such as the symbol of the US economy.
It was an experience of such time to feel the strength of this country with eyes, tongue and skin.

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