小学校低学年の頃から、料理の手伝いをしていた。
一族揃って食べることが好きだから、大皿料理が基本で、レシピはない。
塩加減も加熱時間も、舌と頭を使って記憶するように叩き込まれた。

鍋を触って大火傷をしたり、包丁で指を切り落としそうになったこともある。
骨まで見えて救急車で夜中の救急病院に駆け込んだら、
当直の女医が気だるそうに、でも丁寧に縫合してくれたので、指は今でも動く。

今の我が家はアパート住まいで、家事を起こしたら大変だから、
子どもたちだけの留守宅では、火を使わないように徹底している。
でも、コロナ事情で在宅が続く間に、各人それぞれ少しずつ腕をあげている。

大好きなバスクチーズケーキのレシピを、妹みたいな友人が送ってくれた。
日本国内のオンラインでは、毎朝2分で売り切れになるという逸品。
久しぶりにレシピを見ながら、娘と並んでキッチンに立つ。

まろやかなクリームチーズとレモンの酸味のバランスが絶妙で、
なんというか、優しさに包まれた気分になった。

レシピを送ってくれた彼女に、無性に会いたくなった。
地球の裏側から、愛をありがとう。

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Since the early grades of elementary school, I had been helping with the cooking.
My whole family likes to eat, so we serve basically a platter, no recipes.
I was taught to memorize the saltiness and the heating time using my tongue and brain.

I had experiences that I burned badly by touching pot, also I cut off my finger with a kitchen knife.
I rushed to the emergency room in the middle of the night in an ambulance since my bone could be seen.
The lady doctor on duty looked fretful, but she carefully stitched my finger up, and my finger still moves.

We live in an apartment now, and I'm scare to fire incident.
When I left my kids at home alone, I ask them that no fire is used.
But each one of them is getting a little better at it while we're at home due to the COVID-19 situation.

I got the recipe of my favorite Basque cheesecake from a friend who is like my sister.
It's a gem that sells out in two minutes every morning online in Japan.
For the first time in a long time, I stood in the kitchen side by side with my daughter, looking at a recipe.

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